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シンケンメトヴルスト【細身のやわらか極上生サラミ】

944円

シンケンメトヴルスト【細身のやわらか極上生サラミ】




ドイツ2004IFFA銀賞受賞!
Schinkenmettwurst:シンケンメトヴルスト
赤身の多いハム材料で作った生ソーセージの意。
最近ヨーグルト等で注目を集めているプロバイオチックス
乳酸菌の組み合わせの醗酵技術を利用した健康食品です。
前熟成を終え冷燻直後の若いうちから食べ、
後熟成が進み、回りに白いアミノ酸が噴出す(ヴィンテージ)
まで、湿気のない涼しいところに保存し、味を楽しめる。

量    目:3本入り110g
原 材 料 :豚肉、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)味を楽しめる期間10℃以下で60日。


へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格ゲゼレ(職人)を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房のこと。

ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテスト1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピオンカップ獲得! 2005シュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。

「新どっちの料理ショー」をはじめ、TV番組や雑誌にも紹介されました。

ワインやビールなどのお酒のお供にもどうぞ!

お中元やお歳暮など季節の贈り物や、母の日、父の日、敬老の日、内祝い、結婚祝い、出産祝い、お返しギフトにもおすすめです!

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