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ドイツ名:グローべメトブルスト
津南ポークの赤身の多い豚のもも肉で作りました。
煙を透過する袋に詰め、冷燻をかけました。
 乳酸発酵させてあるのと、たんぱく質の多い赤身のところが健康にグ~。
スモークの香りも大人の味。生のままでお召し上がりください。

量    目:1本140g
原 材 料 :豚肉(新潟県産つなんポーク使用)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法、賞味期限:10℃以下で60日、開封後はお早めに・・・。   


へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格ゲゼレ(職人)を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房のこと。

ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテスト1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピオンカップ獲得! 2005シュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。

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Chopin Competition

ショパンコンクール

予備予選:7月12日~23日
ステージ1:10月3日~7日
ステージ2:10月9日~12日
ステージ3:10月14日~16日
ファイナル:10月18日~20日

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